Reiseierkuchen mit Früchten
Zutaten
- 125 g Reis
- 1/2 Liter Milch
- 1/8 Liter saure Sahne
- 5 bis 6 Eßlöffel Stärke oder Weizenmehl
- 4 Eier
- 2 Eßlöffel Zucker
- Salz
- Bratfett
- etwa 250 g Früchte
- Staubzucker
Zubereitung
Den Reis in der siedenden Milch ausquellen lassen und nach leichter Abkühlung mit saurer Sahne, Mehl, Eiern, Zucker und Salz locker vermengen.
Den Teig portionsweise backen und mit Früchten belegen.
Die zusammengeschlagenen Eierkuchen mit Staubzucker bestreuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984