Reis-Gemüseeintopf
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund fettes Schweinefleisch
- 4 Zwiebeln
- 8 grüne Paprikaschoten
- 1 Pfund Tomaten
- 80 g Reis
- 1 Pfund Kartoffeln
- 100 g Schmalz
- Salz
- Pfeffer
- süßer Paprika
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Und so wird es gemacht…
Das fette Fleisch schneiden wir in größere Würfel und lassen es mit geschnittener Zwiebel in Schmalz dünsten. Das Fleisch würzen wir und setzen, bevor es ganz weich wird, in Stückchen geschnittene Paprikaschoten und Tomatenscheiben zu. Wenn das Gemüse dünstet, gibt man mit heißem Wasser abgebrühten Reis zu und legt obenauf geschnittene Kartoffelscheiben. Wir salzen alles, begießen es mit wenig Wasser oder Brühe und lassen es 1/2 Stunde backen. Dieses Gericht kann man auch aus anderem Gemüse zubereiten. Es können außer Zwiebeln und Paprikaschoten auch Eierfrüchte und Schnittbohnen sein.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961