Gekochte Hülsenfrüchte
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Hülsenfrüchte verlesen wir, waschen und weichen sie in Wasser ein. Am nächsten Tag stellen wir sie in demselben Wasser zum Kochen auf. Man darf nicht viel Wasser nehmen, es soll die Hülsenfrüchte nur bedecken. Die Kochzeit dauert etwa 1—2 Stunden und richtet sich nach Alter und Art der Hülsenfrucht. Wir lassen Hülsenfrüchte nicht bei zu großer Hitze kochen, damit sic nicht zerkochen. Erst die weichgekochten Hülsenfrüchte salzen wir, fetten sie und können eventuell Grieben hineinmischen. In die gekochten Hülsenfrüchte tun wir geröstete Zwiebeln.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961