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Räucheraalfilet auf Toast

Räucheraalfilet auf Toast (Vorspeise)

4 Scheiben Toastbrot, 20 g Butter, 200 g Rducheraalfilet, Zitronenscheiben, Dillspitzen, Petersilie, Tomatenstreifen.

Das Toastbrot rösten und mit Butter bestreichen.
Das Räucheraalfilet darauflegen.
Mit geschälten Zitronenscheiben, Dillspitzen, Petersilie und Tomatenstreifen garnieren.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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