Radieschen mit Spinat
Zutaten
- 3 Bund Radieschen
- 250 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 3 Eßlöffel Öl
- Salz
- Zucker
- Kräuteressig
Zubereitung
Die Radieschen werden gewaschen, in feine Scheiben geschnitten und mit etwas Essig, wenig Salz und etwas Zucker mariniert.
Der Spinat wird gewaschen, die Blätter werden roh in Streifen geschnitten und mit Öl, Essig, etwas Salz und der feingehackten Zwiebel angemacht.
Vor dem Anrichten gibt man auch über den Radieschensalat etwas Öl.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]