Quarkschichtspeise
Zutaten
(für 4 Personen)
400 g Quark, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 2 Eßlöffel rote Konfitüre, 1 Eßlöffel Kakao, 1/2 Zitrone.
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Zubereitung
Den Quark durch ein Sieb streichen.
Zucker, Salz und Eier schaumig rühren, löffelweise den Quark zufügen.
Die Masse in 3 Portionen teilen, eine mit Konfitüre, die andere mit Kakao und die dritte mit Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale oder Vanillinzucker abschmecken.
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Gut verrührt, schichtweise in Gläser füllen.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]