Quarkauflauf mit Honig
Zutaten: 500 g Quark, 75 g Grieß, 30 ml Milch, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 150 g Honig, 2 Eier, 25 g Butter, 25 g abgeriebene Zitronenschale, 1/2 Päckchen Vanillinzucker.
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Den Grieß zusammen mit Salz, Butter, Zucker und Vanillinzucker in der Milch garkochen.
Nach leichter Abkühlung rührt man die Eier, die Zitronenschale und den Quark unter, gibt das Ganze in eine gefettete Auflaufform und bäckt es in der Röhre.
Beim Servieren begießt man den Auflauf mit warmgemachtem Honig.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR