Pute »Marie Madeleine«
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pute
- 1/2 kg Champignons
- 0,2 Liter saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Butter
- 100 g geriebener Käse
- 1 Glas Weinbrand
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Und so wird es gemacht…
Eine mit Fett eingestrichene Pute braten, Champignons putzen, schneiden und dünsten, die Pute, sobald sie fertig ist, in Stücke schneiden und auf eine vorgewärmte Platte legen. Die Champignons in das zurückgebliebene Bratenfett geben, Weinbrand, saure Sahne und Käse hinzugeben und 5 min in den Backofen stellen, Pfeffer, Salz und Butter hinzugeben. Alles gut verrühren und damit die Putenstückchen übergießen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983