Pudding mit Quark (Kinderkost)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen, Eigelb mit Zucker und Butter verrühren, kräftig mit dem Quark und eingeweichten Brötchen vermengen. Die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene und mit Reibesemmel ausgestreute Form geben, in ein Gefäß mit Wasser stellen, zudecken und in der Backröhre garen. Der gare Pudding muß sich von den Wänden der Form lösen. Mit Konfitüre, Marmelade oder Kissel (mit Maizena abgebundener Fruchtsaft, wenig Früchte als Einlage) servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986