Prager Torte

Zutaten

• 6 Eier
• 110 g Margarine oder Butter
• 130 g Puderzucker
• 50 g Schokolade
• 110 g Mandeln
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 40 g Semmelmehl
• Schlagsahne zum Verzieren

Zubereitung

Die Eigelb mit Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten rühren.
Dann die erweichte Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den Vanillinzucker dazugeben und durchrühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit dem Semmelmehl unter die Eigelb ziehen.
Die Masse in einer mit Margarine gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Tortenform langsam backen.
Die fertiggebackene Torte durchschneiden und füllen.
Die Oberfläche mit Schokoladenglasur überziehen und mit steifgeschlagener Schlagsahne verzieren.

Fülle

• 150 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Eßlöffel Rum

Die Butter mit dem Puderzucker gut verrühren.
Das Ei und den Rum zugeben und alles zusammen noch einmal durchrühren.

Schokoladenglasur

• 120 g Zucker
• 30 g Schokolade
• 10 g Margarine

Den Zucker in etwas Wasser aufkochen, die erweichte Schokolade sowie die Margarine hineingeben und eine Weile kochen lassen.

Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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