Prager Torte
6 Eier
110 g Margarine oder Butter
130 g Puderzucker
50 g Schokolade
110 g Mandeln
1 Päckchen Vanillinzucker
40 g Semmelmehl
Schlagsahne zum Verzieren
Die Eigelb mit Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten rühren.
Dann die erweichte Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den Vanillinzucker dazugeben und durchrühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit dem Semmelmehl unter die Eigelb ziehen.
Die Masse in einer mit Margarine gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Tortenform langsam backen.
Die fertiggebackene Torte durchschneiden und füllen.
Die Oberfläche mit Schokoladenglasur überziehen und mit steifgeschlagener Schlagsahne verzieren.
Fülle
150 g Butter
100 g Puderzucker
1 Ei
1 Eßl. Rum
Die Butter mit dem Puderzucker gut verrühren.
Das Ei und den Rum zugeben und alles zusammen noch einmal durchrühren.
Schokoladenglasur
120 g Zucker
30 g Schokolade
10 g Margarine
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Den Zucker in etwas Wasser aufkochen, die erweichte Schokolade sowie die Margarine hineingeben und eine Weile kochen lassen.
Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977