Prager Stäbchen
Zutaten
- 250 g Mandeln
- 250 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- 1 Eigelb
Zubereitung
Die Mandeln mahlen, mit dem Puderzucker und dem Vanillinzucker vermengen, das Ei sowie das Eigelb zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Ein Brett mit Puderzucker bestreuen und den Teig darauf ausrollen, in Stäbchen schneiden und diese mit Vanilleglasur überziehen.
Ein Blech mit Margarine fetten, die Stäbchen darauflegen und bei mäßiger Hitze in der Röhre backen.
Vanilleglasur
- 1 Eiweiß
- 140 g Vanillinzucker
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den Vanillinzucker dazugeben und gut vermischen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977