Kinder-Löffelbiskuits
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g Puderzucker
- 210 g Mehl
- Zucker zum Bestreuen
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Zubereitung
Die Eigelb und 120 g Puderzucker etwa 20 Minuten rühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und den restlichen Puderzucker hineinrühren.
Den fertigen Eischnee leicht unter die Eigelbmasse ziehen.
Zuletzt das Mehl unterheben, aber nicht rühren.
Den Biskuitteig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech Löffelbiskuits spritzen.
Diese mit Zucker bestreuen und etwas trocknen lassen.
Dann in der mäßig warmen Röhre backen und nach dem Backen sofort vom Blech nehmen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977