Portugiesischer Salat
2 Stauden Salat, 1 Dose Mandarinen, Zitronensaft, 2 Eßlöffel Öl oder Mayonnaise, Salz, Nüsse oder Mandeln.
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Den zerpflückten Salat und Mandarinenstücke locker vermengen.
Zitronensaft, Öl und Mandarinensaft verrühren, pikant abschmecken und den Salat darin durchziehen lassen.
Mit gehackten Nüssen bestreuen.
– Anstelle von Südfrüchten lassen sich Kirschen verwenden.
Die Marinade kann mit saurer Sahne ergänzt werden.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]