Porree-Eintopf
Zutaten
- 400 g Hammelfleisch
- 500 g Porree
- 3 Eßlöffel Öl
- 1/2 Tasse Reis
- 1 Tasse Fleischbrühe
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Curry
- Thymian
- 250 g Tomaten
Zubereitung
- Das Hammelfleisch in Würfel, den gesäuberten Porree in fingerlange Stücke schneiden.
- Das Fleisch im erhitzten Öl anbräunen, Porreestücke und Reis darin glasig werden lassen.
- Mit Fleischbrühe auffüllen, zerdrückte Knoblauchzehe sowie Gewürze zugeben und im zugedeckten Topf fast gar kochen.
- Dann die in Viertel geschnittenen Tomaten zufügen und fertiggaren.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982