Plätzchen aus saurer Milch
Placki z zsiadłego mleka
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 bis 400 g Mehl
- 1/2 Liter saure Milch
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 80 bis 100 g Bratfett
- 50 g Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Das Mehl sieben. Die saure Milch sorgfältig mit den Eiern und dem Mehl zu einer glatten, lockeren, schaumigen Masse schlagen, zum Schluß das Backpulver zugeben. Der Teig soll sahnig sein.
Den Teig löffelweise in erhitztes Fett geben und kleine Plätzchen braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
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Die fertigen Plätzchen heiß mit Puderzucker bestäubt oder Obstsirup, mit Fruchtsoße oder Weichselkonfitüre servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987