Pilzsuppe mit Hackfleisch

Diese Pilzsuppe mit Hackfleisch ist ein wunderbar wärmendes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, aromatischen Pilzen und einer würzigen Fleischbrühe sorgt für ein intensives und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die Suppe ist schnell zubereitet und überzeugt durch ihre cremige Konsistenz, die durch die Zugabe von Milch erreicht wird. Besonders die frische Petersilie und eine Prise Edelsüßpaprika runden die Aromen perfekt ab und verleihen der Suppe einen zusätzlichen Hauch von Frische.

Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die oft schon im Vorratsschrank vorhanden sind. Das Hackfleisch und die Zwiebeln werden sanft in Margarine angedünstet, bevor die Pilze und Brühe hinzugefügt werden. Nach einem kurzen Aufkochen sorgt die Mischung aus Suppenpulver und Milch dafür, dass die Suppe sämig und reichhaltig wird. Das Ergebnis ist eine herzhafte und sättigende Suppe, die ideal als Hauptgericht für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen serviert werden kann.

Mit einem Stück Brot dazu wird diese Pilzsuppe zu einer vollwertigen Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und dennoch durch ihren kräftigen Geschmack begeistert. Sie ist eine perfekte Wahl für alle, die schnelle und nahrhafte Gerichte lieben.

Zutaten für die Pilzsuppe mit Hackfleisch für 4 Portionen

• 150 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 25 g Margarine
• 250 g gemischte Pilze
• 1 Liter Fleischbrühe (Würfel)
• 1 Beutel Gulasch oder Pilzsuppe
• 1 kleine Dose Milch
• Salz
• Edelsüßpaprika
• Petersilie

Zubereitung der Pilzsuppe mit Hackfleisch

1. Das Hackfleisch und kleine Zwiebelwürfel in der Margarine andünsten.
2. Geputzte, kleingeschnittene Pilze zugeben.
3. Die heiße Fleischbrühe zugießen und alles 15 Minuten kochen lassen.
4. Suppenpulver mit der Dosenmilch und etwas Wasser verrühren.
5. In die Brühe geben und noch einige Minuten kochen lassen.
6. Die Suppe salzen, mit Edelsüßpaprika würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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