Paprikasalat
Zutaten
- 800 g grüne Paprikaschoten
- Essig
- Salz
- Zucker
Zubereitung
Die entkernten Schoten in Ringe schneiden und abbrühen.
Den Essig mit ein wenig Wasser vermischen, mit Salz und Zucker abschmecken, über den kalten Paprika schütten und 2 Stunden stehenlassen. Die Beize kann auch ohne Zucker zubereitet werden.
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Nach: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959