Salzgurken

Zutaten

1000 g Gurken, 80 g Brot, 50 g Salz, 1 Zehe Knoblauch, Dill.

Zubereitung

Die beiden Enden der Gurken abschneiden, die Gurken waschen, ein wenig anstechen, in ein Glas legen und salzen.
Knoblauch, geröstetes Brot und Dill obenauf legen, heißes Wasser zugießen und das Ganze drei Tage an einen warmen Ort stellen. Die Salzgurken eisgekühlt und geschält auftragen.

Quelle: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959

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