Paniertes Fischfilet

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Paniertes Fischfilet

800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, Salz, Mehl, 1 Ei, geriebene Semmel, Bratfett.

Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet in Mehl, verschlagenem Ei und geriebener Semmel wenden. Die Panade
festdrücken und das Filet in reichlich heißem Fett goldbraun braten. – Paniertes Fischfilet kann auch schwimmend im Fettbad ausgebacken werden.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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