Olivenfondue
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g milder Hartkäse
- 300 g würziger Hartkäse
- 0,3 l herber Weißwein
- 1 bis 2 Eßlöffel in Scheiben geschnittene Oliven (mit Paprika und Mandeln gefüllt)
- 1 bis 2 Teelöffel gehackte Sardellen oder etwas Sardellenpaste
- 400 g Weißbrot
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Und so wird es gemacht…
Den geraspelten Käse mit 0,2 Liter Weißwein im Fonduetopf zum Schmelzen bringen, in dem restlichen Weißwein das Mehl anrühren und die Fondue damit binden. Zuletzt die Oliven und Sardellen als Vollendung darunterziehen. Als Bissen Weißbrot oder andere Zutaten.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989