Möhrenschnitten I
Zutaten
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 50 g Puderzucker
- 50 g Haferflocken
- 50 g Nüsse oder Mandeln
- 200 g Möhren
- 200 g Margarine
- Konfitüre
- Milch zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Das Mehl mit Backpulver, Vanillinzucker, Puderzucker, den in der Mohnmühle gemahlenen Haferflocken, gemahlenen Nüssen, geraspelten Möhren sowie Margarine zu einem Teig kneten.
Den Teig halbieren.
Einen Teil ausrollen, auf ein schwach gefettetes Blech legen, mit Konfitüre bestreichen und den zweiten ausgerollten Teig darüberlegen.
Die Oberfläche mit Milch bestreichen und in der vorgeheizten Röhre backen.
Nach dem Auskühlen aufschneiden und mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977