Meerrettich mit Essig
Chrzan z octem
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Meerrettich
- Salz
- Zucker
- Essig
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Und so wird es gemacht…
Den gewaschenen und geschälten Meerrettich fein reiben, mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
Meerrettich mit Essig wird zu kalten Fleisch- und Wurstplatten, zu Fisch in Gelee, zu gekochtem Rindfleisch, gekochter Zunge, Wurst, Wiener Würstchen usw. serviert.
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Dem geriebenen Meerrettich kann auch ein fein geriebener Apfel zugegeben werden. Sehr scharfen Meerrettich nach dem Reiben überbrühen.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987