Mariniertes Fleisch (Mongolei)
Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Rindfleisch
- 2 Eßlöffel Sojasauce
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Aus Sojasauce, Zucker, zerdrücktem Knoblauch, gewürfelter Zwiebel, feingehacktem Schnittlauch und Pfeffer in einer flachen Schüssel eine Marinade bereiten. Fleisch in dicke Streifen schneiden und etwa eine Stunde darin einlegen, mehrmals umwenden. Die abgetropften Streifen von jeder Seite drei bis fünf Minuten auf dem Rost grillen. Fleischsaft aus der Auffangschale mit der Marinade vermengen, erhitzen und über das Fleisch gießen. Dazu gibt es Weißbrot.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988