Manten mit Kartoffeln
Ein tolles DDR-Rezept für Kinder aus dem Jahr 1983.
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Für den Teig:
Für die Füllung:
- 8 Kartoffeln
- 150 g Speck
- 3 Zwiebeln
- Pfeffer
- Salz
- 1/8 Liter saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
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Aus Mehl, Liter Wasser, Öl und Salz einen festen Teig bereiten und mit einem feuchten Handtuch abgedeckt 40 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen und Vierecke schneiden. Für die Füllung Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, feingeschnittenen Speck, Zwiebeln, Pfeffer und Salz zugeben. Diese Füllung auf den ausgerollten Teig verteilen, zu Dreiecken Zusammenlegen und die Ränder fest andrücken. Die Manten 30 bis 40 Minuten kochen. Vor dem Aufträgen mit saurer Sahne begießen.
[Nach: Märchenrezepte, Ein Kochbuch für Kinder, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1983]