Mandelsterne
Zutaten
- 370 g Margarine
- 550 g Mehl
- 180 g Puderzucker
- 2 Eier
- Eigelb zum Bestreichen
- Kristallzucker
- gehackte Mandeln
- Johannisbeerkonfitüre
- Vanillinzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Margarine schnitzeln, Mehl, Puderzucker, die Eier zugeben und alles schnell verarbeiten.
Ein Brett mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und Sterne ausstechen.
Die Hälfte der Sterne mit Eigelb bestreichen und mit Kristallzucker und gehackten Mandeln bestreuen.
Ein Blech schwach mit Margarine fetten, die Sterne darauflegen und in der warmen Röhre backen.
Die andere Hälfte der gebackenen Sterne mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen, mit den mit Mandeln bestreuten Sternen verbinden und mit Vanillinzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977