Linsen mit Butter
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Linsen verlesen, im Sieb gut durchwaschen, mit 1/2 Liter kaltem Wasser übergießen und 3 bis 4 Stunden weichen lassen. Mit dem Einweichwasser zum Kochen ansetzen. Kurz vor Beendigung der Kochzeit salzen. Die garen Linsen mit Butter anrichten und zu Tisch bringen.
Man kann auch eine kleingeschnittene, in Butter hellgelb geröstete Zwiebel unter die Linsen mischen und einen Schuß saure Sahne oder 3 bis 4 Eßlöffel Tomatenmark zufügen. Dadurch wird das Gericht pikanter.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971