Letscho nach Hausmacherart

Zutaten

Letscho nach Hausmacherart
Letscho nach Hausmacherart © Bildagentur PantherMedia / oksixx

Zubereitung

Die Tomaten werden gut gewaschen und ohne Kerngehäuse in grobe Stücke geschnitten.
Die Paprikaschoten werden ebenfalls gut gewaschen, entkernt und in ziemlich breite Stücke geschnitten.
Den geräucherten Speck schneidet man in kleine Würfel und läßt ihn zusammen mit dem Schmalz aus.
Die Zwiebeln werden feingehackt und in dem Fett schön braun geröstet, dann bestreut man das Ganze mit Gewürzpaprika und gibt die Stücke der vorbereiteten Paprikaschoten und der Tomaten dazu.
Bei kleiner Flamme wird das Letscho gargedünstet, ab und zu kann etwas Wasser dazugegeben werden.
Gewürzt wird mit Salz.

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Letscho nach Hausmacherart

[Quelle: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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