Lazanki (Suppeneinlage)

Entdecke die rustikale Welt der DDR-Küche mit unserem einfachen Rezept für Lazanki als köstliche Suppeneinlage. Diese traditionellen Teigflecken sind eine perfekte Ergänzung für deine Lieblingssuppen und bringen den rustikalen Charme vergangener Zeiten in deine Küche.

DDR-Klassiker neu entdeckt:

Lazanki waren in der DDR als Suppeneinlage beliebt und sind auch heute noch ein Genuss. Unser Rezept holt diese traditionellen Teigflecken zurück und lässt dich den authentischen Geschmack der DDR-Küche erleben.

Anzahl der Portionen: Unser Rezept ergibt etwa 4 Portionen köstlicher Lazanki, perfekt geeignet als knusprige Suppeneinlage für deine Lieblingssuppen.

Zutaten für die Lazanki (Suppeneinlage)

• 1 Ei
• 1 Tasse Wasser
• 10 Eßlöffel Mehl
• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung der Lazanki (Suppeneinlage)

1. Aus den Zutaten einen ziemlich festen Teig kneten.
2. Diesen in die Suppe zupfen, die dann noch etwa 10 Minuten kochen muß, damit die Flecken gar werden.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 100 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 20 g
• Fett: ca. 1 g
• Eiweiß: ca. 4 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Lazanki dauert etwa 20 Minuten, inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit.

Haltbarkeit

Übrig gebliebene Lazanki können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Aufbewahrung

Die Lazanki sollten in der Suppe aufbewahrt werden, um ihr volles Aroma zu bewahren. Falls übrig, können sie im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf erneut erwärmt werden.

Küchenutensilien

• Schüssel
• Kochtopf

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten für eine individuelle Textur der Lazanki.
• Serviere die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft für eine frische Note.

Welche Getränke oder Beilagen eignen sich

Genieße deine Lieblingssuppe mit den knusprigen Lazanki als traditioneller Suppeneinlage. Dazu passt ein frisches Bauernbrot oder ein einfacher grüner Salat perfekt.

Variationen des Rezepts

• Füge dem Teig gehackte Kräuter oder Gewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren.
• Probiere verschiedene Suppen als Basis für die Lazanki aus, wie z.B. eine klare Gemüsesuppe oder eine herzhafte Fleischbrühe.

Schwierigkeit des Rezepts

Die Zubereitung der Lazanki ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

Fazit

Lazanki sind eine köstliche und einfache Suppeneinlage, die den rustikalen Charme der DDR-Küche perfekt einfängt. Mit unserem Rezept kannst du dieses traditionelle Gericht zu Hause genießen und den Geschmack vergangener Zeiten erleben!

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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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