Langustenmayonnaise
Zutaten
- 2 bis 3 Langusten
- Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Öl
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 kleine Dose Ananas
Zubereitung
Das Fleisch der gedämpften Langusten auslösen, in kleine Stücke teilen und mit einer Marinade aus Zitronensaft und Öl vermengen.
Die Mayonnaise mit etwas Ananassaft verrühren, Langustenfleisch und Ananaswürfel zugeben.
Recht gut gekühlt auftragen.
– Anstelle von Langusten lassen sich Krabben und statt Ananas helle Konservenfrüchte verwenden.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]