Kümmelsuppe

Zupa kminkowa

Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die gewaschenen Knochen mit dem geputzten Wurzelwerk (Suppengrün) und Kümmel in 1 3/4 Liter Wasser kochen, durch ein Sieb geben, mit einer goldgelben Mehlschwitze binden und ankochen. Mit Salz abschmecken.

Als Einlage eignen sich angeröstete Weißbrotwürfel oder gelegte Nudeln.

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Anstelle einer Einlage können auch Mürbeteig- oder Hefeteigsalzstangen gereicht werden.

Nach: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

5/5 (2 Reviews)

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