Krebsfleisch-Cocktail
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- So viel Krebsfleisch, gut ausgelöst und zerkleinert, daß vier Sekt- oder ähnliche Gläser dreiviertelvoll damit gefüllt werden können
- 3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise
- 1/2 Tasse Dessertwein
- 1 bis 2 Gläschen Weinbrand
- 1/2 Zitrone
- Salz
- 4 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt
- nach Wunsch auch 1/2 Dose Mangosaft und ein paar Spritzer Worcestersoße
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Und so wird es gemacht…
Das Krebsfleisch in den Gläsern kalt stellen. Inzwischen alle übrigen Zutaten zu einer Tunke verschlagen und über das Krebsfleisch gießen. Die Gläser können mit garen, abgetropften Birnen- oder Aprikosenstücken garniert werden. Anstelle von Sahne und Mangosaft läßt sich auch Tomatenketchup oder -mark verwenden, dann ist die Garnitur mit Obst allerdings weniger passend.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967