Kräuter-Crepes mit Tomaten
Diese Zutaten brauchen wir…
- Teig für Crepes (siehe Grundrezept)
- 175 ml Joghurt
- 125 g Quark
- Salz
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Teelöffel Thymian
- 200 g Kochschinken
- 4 kleine Tomaten
- 75 g Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
Kleine Eierkuchen nach dem Grundrezept backen. Joghurt und Quark verrühren, würzen und die Schinkenwürfel untermischen. Diese Creme auf die Crepes verteilen und zusammenrollen. Die Tomaten in Würfel schneiden, mit dem Käse über die Crepes verteilen und bei 250 Grad 10 bis 15 Minuten in der Röhre backen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]