Korinthenklöße
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Kartoffeln
- 40 g Butter
- 2 Eier
- Salz
- 150 g Mehl
- 125 g Korinthen
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Und so wird es gemacht…
Die frisch gekochten Kartoffeln durchpressen, sofort mit Butter, Eiern, Salz, Mehl und vorbereiteten Korinthen verarbeiten. Von dem Teig mit einem Löffel Klöße in leise siedendes Salzwasser abstechen und etwa 12 Minuten kochen lassen. Eine Beilage besonderer Art zu Hammelbraten!
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR