Kohlrübenpuffer
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kohlrüben
- 1 Tasse Trockenpilze
- 3 rohe Kartoffeln
- 2 bis 3 Eßlöffel Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Paprika
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Die Kohlrüben schälen und raspeln, mit den eingeweichten, gehackten Trockenpilzen, den geschälten und geriebenen Kartoffeln, dem Mehl, Ei, Salz und Paprika vermischen.
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Portionsweise in erhitztem Fett zu Puffern ausbacken.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982