Knabbergebäck zu Wein

Anzeige

Knabbergebäck zu Wein

250 g Mehl, 100 g Butter, 1 Ei, 150 g Reibekäse (Tollenser), Salz, 60 ml saure Sahne, Edelsüß-Paprika, Tabasco, Knoblauchpulver, 1 Eigelb.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und die weiche Butter, das leicht verschlagene Ei, den Reibekäse, die saure Sahne und die Gewürze zu einem Mürbeteig verkneten.
Dann im Kühlschrank 80 Minuten gut durchkühlen.
Auf bemehltem Brett nicht zu dünn ausrollen, mit Förmchen ausstechen oder in kleine Rechtecke, Stangen o. ä. schneiden. Alles auf ein leicht gefettetes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und mit einem Gemisch aus Salz und Paprika bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad 15 bis 20 Minuten backen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Roquefort-GebäckRoquefort-Gebäck Roquefort-Gebäck Für den Teig: 70 g Roquefort, 50 g Butter oder Margarine, 50 ml flüssige Sahne, 1 Eßl. Weinbrand, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer. Zum Bestreichen: 3 Eßl. […]
  • Tomaten-QuicheTomaten-Quiche Tomaten-Quiche Für den Teig: 125 g Mehl, 1 Ei, Salz, 80 g Butter oder Margarine, 1 Teel. Backpulver. Für den Belag: 8 bis 10 Tomaten, 250 g Reibekäse, 2 Eigelb, 1/8 l saure Sahne, […]
  • Gemüse-Reis-AuflaufGemüse-Reis-Auflauf Gemüse-Reis-Auflauf 250 g Zwiebeln, 5 Eßl. Öl, 500 g Gehacktes halb und halb, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tomatenmark, 1/2 Eßl. Edelsüß-Paprika, 200 ml Rotwein, Salz, 1/2 Teel. […]
  • Feines RagoutFeines Ragout Feines Ragout Zutaten 200 g Kalbfleisch, 200 g Hühnerfleisch, 200 g Champignons, 60 g Butter, 40 g Mehl, 2 Tassen Brühe, 1/2 Tasse Weißwein, 1/2 Tasse süße Sahne, 2 Eigelb, Zitronensaft, […]
  • Deftiger LinsenauflaufDeftiger Linsenauflauf Deftiger Linsenauflauf 250 g Linsen, 50 g Margarine, 3 Zwiebeln, 2 grüne Paprikafrüchte, 250 g Hackfleisch, 500 g Tomaten, Rosenpaprika, Salz, Cayennepfeffer, Thymian, 3 Eier, 4 Eßl. […]
  • Mornay-SoßeMornay-Soße Mornay-Soße 1 Zwiebel, etwa 30 g Schinkenabschnitte, 30 g Butter oder Margarine, 30 g Mehl, 100 ml Fleischbrühe (Würfel), 100 ml Milch, Salz, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuß, Sahne […]
  • ChinakohlschiffchenChinakohlschiffchen Chinakohlschiffchen 1 mittelgroße Staude oder 2 kleine Stauden Chinakohl, Salz, edelsüßer Paprika, 1 große Dose Makrelen in Tomaten- oder Currysoße, 5 marinierte Oliven, 1 Ei, 1 […]
  • Spaghetti con fungli (Spaghetti mit Pilzen)Spaghetti con fungli (Spaghetti mit Pilzen) Spaghetti con fungli (Spaghetti mit Pilzen) 1 Knoblauchzehe, Salz, 2 Eßl. Öl, 250 g Spaghetti, 250 g durchwachsener Speck, 750 g Champignons, 1/4 l süße Sahne, 100 g dicke saure Sahne, […]
  • Hecht in saurer SahneHecht in saurer Sahne Hecht in saurer Sahne 1 Hecht von etwa 1, 5 kg, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 1/4 l saure Sahne, 1 Zwiebel, 60 g Butter, 3 Eßl. Reibekäse, Saft von 1/2 Zitrone, […]
  • Blumenkohl mit KrusteBlumenkohl mit Kruste Blumenkohl mit Kruste 1 Blumenkohl, Salz, 375 g Rind- oder mageres Schweinefleisch, 50 g Speck, 125 g Pilze, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. gehackte Petersilie, 2 Eßl. saure Sahne, 2 Eier, […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei