Kartoffelsalat mit Fisch
Dieser Kartoffelsalat mit Fisch ist eine außergewöhnliche Variante des traditionellen Kartoffelsalats und bringt frische Meeresaromen direkt auf den Teller. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und saftigem Seefisch, verfeinert mit Kapern, Gewürzgurken und Äpfeln, macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Für mich ist er perfekt als leichtes Hauptgericht oder als besondere Beilage zu einem rustikalen Abendessen.
Besonders der Mix aus süßen Apfelstücken, würzigen Kapern und dem salzigen Fisch sorgt für eine spannende Geschmacksvielfalt. Die Essig-Öl-Marinade verleiht dem Salat eine frische Note, die perfekt zu den herzhaften Zutaten passt. Dieser Salat erinnert mich an viele Sommerabende, an denen wir etwas Leichtes und gleichzeitig Nahrhaftes gesucht haben. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal, um ihn im Voraus vorzubereiten und durchziehen zu lassen.
Wenn du auf der Suche nach einem Kartoffelsalat bist, der mit frischen Fischnoten und besonderen Zutaten überrascht, dann ist dieses DDR-Rezept genau das Richtige für dich!
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Fisch
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 500 g garer Seefisch
- 1 Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 2 Äpfel
- 1 Eßlöffel Kapern
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
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Zubereitung des Kartoffelsalates mit Fisch
- Kartoffeln und Fisch salatgemäß zerkleinern.
- Mit Zwiebel-, Gurken- und Apfelwürfeln und gehackten Kapern vorsichtig vermengen.
- Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und darin anrichten.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983