Kartoffelkugeln
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Kartoffeln
- Salz
- etwas Öl
- gehackte Kräuter (Dill, Petersilie)
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Und so wird es gemacht…
Große runde Kartoffeln schälen und Kugeln aus ihnen herausschneiden. Diese in siedendes Salzwasser geben und auf schwacher Flamme kochen. Sie dürfen nicht zerfallen. Die Kugeln abseihen, trocknen und mit Öl und gehackten Kräutern zu Tisch bringen. Zur Garnierung eines Gerichts verwenden oder zu Fleisch und Gemüse reichen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR