Kartoffelfleischbrötchen
Zutaten
500 g gekochte Kartoffeln, je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch und Dill, 2 Eier, Pfeffer, Salz, Kümmel, 1 kg Gehacktes, Paniermehl.
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Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln zerstampfen.
Die gewaschenen Kräuter kleinhacken.
1 Ei, Gewürze, Kräuter, Gehacktes und Kartoffeln miteinander vermengen.
Zu Brötchen formen und in Ei und Paniermehl wenden.
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In reichlich heißem Öl von beiden Seiten braten.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]