Kartoffelbiskuit
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Kartoffeln
- 2 Eier
- 6 Eßlöffel Zucker
- 2 Eßlöffel Öl
- Salz
- 125 g gehackte Nüsse
- Zimt
- Zitronat
- 1 Teelöffel Backpulver
- 160 g Mehl
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln in der Backröhre backen, schälen und durch den Fleischwolf geben. Die Eier mit Zucker schlagen, Öl, Kartoffelmasse, Salz, Nüsse, Zimt, Zitronat, Backpulver und 125 Gramm Mehl zugeben. Das restliche Mehl auf ein Kuchenbrett streuen und den Teig gut verarbeiten. Eine Rolle formen, in kleine Fladen schneiden, diese in Mehl wälzen, auf ein gefettetes Kuchenblech legen und in der Röhre backen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR