Kartoffelbacks
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Kartoffeln
- knapp 1/4 Liter Milch
- 50 g Margarine
- 2 Eier
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die roh geriebenen Kartoffeln fest auspressen, mit kochender Milch, Margarine, Eiern und Salz zu einem Teig verarbeiten. In eine gefettete, ausgestäubte Pfanne füllen und etwa 30 Minuten backen. In Scheiben schneiden und als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten auftragen.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR