Kaffeecreme

Anzeige

Kaffeecreme

Zutaten

3/8 l Milch, 50 g Butter, 1 Prise Salz, 2 Eier, 100 g Zucker, 20 g Stärkemehl, 1 EßI. feingemahlener Kaffee, 20 g Kakao.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Die Milch mit der Butter und dem Salz zum Kochen bringen.

Inzwischen 4 EßI. Wasser mit dem Eigelb, dem Zucker, Stärkemehl, Kaffee und Kakao verrühren, in die aufkochende Milch gießen und bei kleiner Flamme unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen aufkochen lassen.

Die Creme vom Feuer nehmen, das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen, in Portionsschalen füllen und vor dem Servieren etwa 1 Stunde kalt stellen.

[Quelle: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • LiebesknochenLiebesknochen Liebesknochen Zutaten Teig: 60 g Butter, 150 g Mehl, 25 g Stärkemehl, 1 Prise Salz, 5 Eier, 1 Teelöffel Backpulver. Cremefüllung: 1/2 I Milch, 100 g Zucker, 1 Päckchen […]
  • EclairsEclairs Eclairs Zutaten Für den Teig: 60 g Butter oder Margarine, 1 Prise Salz, 150 g Mehl, 25 g Stärkemehl. 4 bis 5 Eier, 1 gestr. Teel. Backpulver. Für die Fülle: 1/2 l Milch, 1 […]
  • Kakaotorte mit KaramelcremeKakaotorte mit Karamelcreme Kakaotorte mit Karamelcreme (große Tortenform) Zutaten 100 g Butter, 250 g Zucker, 4 Eier, 30 g Kakao, 280 g griffiges Mehl, etwa 1/4 I Milch, 1 Päckchen Backpulver, 20 g feingemahlener […]
  • MischfruchtkaltschaleMischfruchtkaltschale Mischfruchtkaltschale Zutaten 750 g gemischtes, nicht zu weich gedünstetes Obst, 35 g Stärkemehl, 1/2 l Milch, 10 g Butter, 10 cm Vanillestange, 40 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 […]
  • Mokkatorte „France“Mokkatorte „France“ Mokkatorte "France" Für den Teig: 4 Eier, 3 Eßl. kaltes Wasser, 125 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Mehl,1/2 Teel. Backpulver, 60 g zerlassene Butter. Für die […]
  • MokkaeisMokkaeis Mokkaeis 3/8l Milch, 65g Zucker, 1 Esslöffel Stärkemehl, 2 Eigelb oder ganze Eier, etwa 12g feingemahlener Kaffee. 1/4 l Milch und den Zucker aufkochen, mit dem in wenig Milch […]
  • EicheEiche Eiche Für den Teig: 3 Eier, 3 Eßl. Wasser, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 75 g Mehl, 75 g Stärkemehl, 1 Teel. Backpulver. Für die Creme: 180 g Zucker, 1 […]
  • Süßer QuarkauflaufSüßer Quarkauflauf Süßer Quarkauflauf Zutaten 750 g Quark, 3/8 l Milch, 3 Eier, 40 g Stärkemehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder 3 geriebene bittere Mandeln, 1 […]
  • Mokka-Schokoladen-RolleMokka-Schokoladen-Rolle Mokka-Schokoladen-Rolle Für den Teig: 3 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 60 g Mehl, 60 g Stärkemehl, 1 gestr. Teel. Backpulver. Für Fülle und Überzug: 1/2 l Milch, 1 […]
  • Kaffee-SouffleKaffee-Souffle Kaffee-Souffle Zutaten: 20 g löslicher Kaffee oder 30 g gemahlener Kaffee, 10 Eier, 280 g Zucker. 240 ml Milch, 50 g Weizenmehl, 15g Butter, 30 g Puderzucker. Der Kaffee wird in 100 […]
  • MokkasouffleMokkasouffle Mokkasouffle Zutaten (für 4 Personen) 1/4 l Milch, 80 g Zucker, 80 g Butter, 100 g Mehl, 5 Eigelb, 2 Teel. Instant-Kaffee, 8 Eiweiß, 1 Teel. Feinmargarine, 2 Teel. […]
  • KaffeepuddingKaffeepudding Kaffeepudding Zutaten: 30 g gemahlener Kaffee, 560 ml Milch, 80 g Butter, 120 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 3 Eier. Man brüht den Kaffee mit der Milch auf und läßt ihn ziehen. Das […]
5/5 (1 Bewertung)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen