Käseroulade von Schweinefleisch

Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern. Jedes mit einer Scheibe Schnittkäse und einer Kochschinkenscheibe belegen, zusammenrollen und mit einer Rouladennadel zusammenstecken. In dem heißen Schweineschmalz von allen Seiten braun anbraten, Tomatenmark dazugeben und etwas schmoren lassen. Dann den Rotwein zugießen und noch mit etwa 2 Glas Wasser ergänzen. Die Rouladen in diesem Fond weich schmoren. Das Mehl mit Wasser anrühren und die Soße damit binden.

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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Rezept-Bewertung

5/5 (4 Reviews)

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