Käseküchlein mit saurer Sahne
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Quark
- 200 g Weizenmehl
- 2 g Backpulver
- 100 g Öl
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 0,125 l saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit dem Mehl, den 3 Eigelben, dem Salz, 25 g Zucker und dem Backpulver einen Teig zubereiten. Die Eiklar steif schlagen und unter den Teig ziehen. Aus dem Teig kleine flache Küchlein formen und in dem heißen Öl von beiden Seiten goldgelb und knusprig backen. Die Küchlein anrichten, mit der sauren Sahne übergießen und den restlichen Zucker darüberstreuen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989