St.-Galler-Goldschnitte
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Scheiben Schnittkäse, fest
- 4 Scheiben Weißbrot
- 200 g Beefsteakmasse
- 2 Eier
- Mehl
- Paniermehl
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Und so wird es gemacht…
Die Weißbrotscheiben von beiden Seiten mit der Beefsteakmasse bestreichen. Die Schnittkäsescheiben auf die Größe der Weißbrotscheiben zurechtschneiden und auf die Beefsteakmasse jeweils eine Scheibe Schnittkäse auflegen und gut andrücken. Das Ganze zuerst in dem Mehl, dann in dem verquirlten Ei und zuletzt in dem Semmelmehl wälzen. Die Schnitten jeweils zweimal panieren und dann im heißen Fettbad backen, bis sie goldgelb sind. Gut abtropfen lassen, anrichten und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989