Käsekuchen mit Champignons
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Mürbeteig, ungesüßt
- 400 g Champignons, geputzt
- 200 g Reibekäse
- 0,2 l Sauce Mornay (Käsesoße)
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform ziehen. Die Ränder etwas hochziehen, gut andrücken und den Teig vorbacken. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden, mit der warmen Käsesoße binden und mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Das Gemisch auf den Teig geben, mit dem Reibekäse bestreuen und in der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C goldgelb backen. Aus der Springform entfernen, mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989