Käse-Einlaufsuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 l Fleischbrühe
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Wasser
- 1 Eßlöffel Weizenmehl
- 3 Eßlöffel Reibekäse
- Salz
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Käse, Mehl, Ei, etwas Salz und geriebene Muskatnuß und das Wasser verrühren. Durch einen Durchschlag oder ein grobes Sieb in die kochende Fleischbrühe tropfen lassen, aufkochen und einige Minuten ziehen lassen, bis sich die Brühe wieder geklärt hat.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983