Jarzyni po polsku
Blumenkohl „polonaise“
Rezeptangaben sind für 4-6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg geputzter Blumenkohl
- 50 g Butter
- 4 Eßlöffel weiße Semmelbrösel
- 30 ml Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- schwarzer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
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Blumenkohl in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen, bis er zart ist, abgießen und warm halten. In der Zwischenzeit die Butter bei schwacher Hitze zerlassen und die Semmelbrösel hineinrühren. Den Zitronensaft dazugeben und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Semmelbrösel einige Minuten rösten, bis sie blaßgolden sind. Anrichten: Den Blumenkohl in einer vorgewärmten Servierschüssel anrichten und die gerösteten Semmelbrösel darübergeben. Sofort servieren. Tipp: Sie können der Bröselbutter noch gehackte hartgekochte Eier und gehackte Petersilie zufügen.