Igel-Würste
Hallo, liebe Wurstfreunde! Heute präsentiere ich dir einen echten DDR-Klassiker neu entdeckt: die Igel-Würste. Wenn du in der DDR aufgewachsen bist, kennst du sicher noch diese lustigen und leckeren Würstchen, die besonders bei Kindern sehr beliebt waren. Ich kann mich noch gut erinnern, wie wir als Kinder begeistert waren, wenn es die „Igel“ gab – egal ob beim Grillabend, am Lagerfeuer oder auf dem Kindergeburtstag.
Die Igel-Würste sind nicht nur super einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Feier. Alles, was du brauchst, sind ein paar Wiener Würstchen oder Bockwürste, natürlich am besten Eberswalder oder Halberstädter. Diese werden an den Enden kreuzweise eingeschnitten und dann in der Pfanne gebraten oder über dem Lagerfeuer geröstet. Das Ergebnis: leckere Würstchen, die aussehen wie kleine Igel, perfekt für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Also, schnapp dir die Zutaten und leg los! Deine Familie und Freunde werden begeistert sein. Und jetzt genug geredet, ab an den Herd oder Grill!
Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 hungrige Wurstliebhaber geeignet. Wenn du mehr Leute glücklich machen möchtest, einfach die Menge anpassen!
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 | Wiener Würstchen oder Bockwürste |
| 4 | Brötchen |
| Nach Belieben | Bautzner Senf oder Ketchup |
Zubereitung
- Würstchen vorbereiten: Die Wiener Würstchen oder Bockwürste an den Enden kreuzweise einschneiden. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
- Braten oder Rösten: Die Würstchen in einer Pfanne mit etwas Öl braten oder über dem Lagerfeuer rösten, bis sie schön braun und die Enden leicht aufgegangen sind. (Bratzeit: 10 Minuten)
- Servieren: Die gebratenen oder gerösteten Würstchen in aufgeschnittene Brötchen stecken und mit Bautzner Senf oder Ketchup genießen. (Zubereitungszeit: 2 Minuten)
Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 17 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad:
Einfach – Perfekt für Anfänger und alle, die schnelle und leckere Gerichte lieben. Keine besonderen Kochkünste erforderlich.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Igel-Würste schmecken frisch aus der Pfanne oder vom Grill am besten. Wenn du Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank etwa 1-2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen.
Küchenutensilien:
- Schneidebrett und Messer
- Pfanne oder Grill
- Brötchenmesser
Tipps für den perfekten Genuss:
- Frisch servieren: Die Igel-Würste schmecken am besten, wenn sie frisch und heiß serviert werden.
- Garnitur: Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, das gibt eine extra Frischekick.
Getränke- und Beilagenempfehlungen:
Ein kühles Bier oder eine Limonade passen hervorragend dazu. Als Beilage sind Pommes frites, Kartoffelsalat oder ein frischer Salat ideal.
Variationen des Rezepts:
- Mit Käse: Fülle die Einschnitte der Würstchen mit Käse, bevor du sie brätst oder röstest.
- Vegetarisch: Verwende vegetarische Würstchen als Alternative.
Informationen zu den Zutaten:
- Würstchen: Wiener oder Bockwürste sind die Klassiker, sie geben dem Gericht den typischen Geschmack.
- Bautzner Senf: Ein echter Klassiker aus der DDR, der den Geschmack perfekt abrundet.
Tipps für Diabetiker:
Verwende Vollkornbrötchen und achte darauf, den Ketchup zu reduzieren oder durch eine zuckerfreie Variante zu ersetzen.
Fazit:
Unsere Igel-Würste sind ein echter DDR-Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Mit einer tollen Kombination aus herzhaften Würstchen und knusprigen Brötchen sind sie das perfekte Rezept für jede Gelegenheit. Ob beim Grillabend, am Lagerfeuer oder auf dem Kindergeburtstag – diese Igel-Würste bringen Ostalgie und Genuss auf deinen Teller. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los!
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