Holundersekt
Bist du bereit für eine erfrischende Reise in die Vergangenheit mit einem kühlen Schluck Holundersekt? Dieses alkoholische Getränk, hergestellt aus dem Saft der Holunderblüten, war in der DDR und darüber hinaus ein beliebter Sommerdrink und Festtagsgetränk. Lass uns gemeinsam diesen erfrischenden Genuss neu entdecken und die Aromen vergangener Zeiten aufleben lassen!
Portionen:
Dieses Rezept zaubert eine erfrischende Menge Holundersekt, die für viele genussvolle Momente reicht.
Zutaten für den Holundersekt
- 3 Holunderdolden
- Zitrone
- 1/8 Liter Weinessig
- 500 g Zucker
- 5 l Wasser
Zubereitung des Holundersektes
1. Holundersekt ansetzen:
- Spüle die Holunderblütendolden gründlich ab und lege sie in einen großen Tontopf.
- Füge die in Scheiben geschnittene Zitrone und den Weinessig hinzu.
- Bestreue alles großzügig mit Zucker und decke den Topf ab.
2. Zuckerauflösung und Aromatisierung:
- Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gieße das abgekochte Wasser über die Zutaten.
- Rühre alles gut um, um die Aromen zu vermischen.
3. Reifezeit:
- Lasse die Mischung für etwa 3 Tage stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Abfüllung und Lagerung:
- Fülle den Saft nach 3 Tagen in dickwandige Flaschen ab und verschließe sie fest.
- Sichere die Flaschen mit Apothekerknoten und lagere sie kühl.
5. Genuss:
- Nach etwa 10 Tagen ist der erfrischende Holundersekt bereit, genossen zu werden!
Schwierigkeit:
Die Zubereitung von Holundersekt erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist jeden Schluck wert!
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: Ca. 130 kcal
- Kohlenhydrate: Ca. 33 g
- Fett: Vernachlässigbar
- Eiweiß: Vernachlässigbar
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses erfrischenden Holundersekts dauert etwa 10 Tage, aber der köstliche Geschmack wird deine Geduld belohnen!
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Holundersekt hält sich gut gekühlt für einige Wochen und ist somit ein erfrischender Begleiter für viele Gelegenheiten.
Küchenutensilien:
- Großer Tontopf
- Flaschen zum Abfüllen des Holundersekts
- Apothekerknoten zum Verschließen der Flaschen
Tipps:
- Achte darauf, hochwertige Holunderblüten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Experimentiere mit der Zugabe von frischen Minzeblättern oder anderen aromatischen Kräutern für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Variationen:
- Ersetze den Weinessig durch Zitronensaft für eine frischere Note.
- Experimentiere mit verschiedenen Zuckerarten, um den Süßegrad nach deinem Geschmack anzupassen.
Tipps für Diabetiker:
Da dieser Holundersekt Zucker enthält, ist er für Diabetiker nur in Maßen geeignet. Genieße ihn als besonderen Genuss und achte auf deine Portionsgröße.
Fazit:
Mit diesem traditionellen DDR-Rezept für Holundersekt kannst du den Geschmack vergangener Zeiten in vollen Zügen genießen! Kreiere deine eigenen Genussmomente und erlebe die fruchtige Vielfalt des Holunders in einem erfrischenden Getränk. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, wenn die Sehnsucht nach einem Schluck Nostalgie wieder erwacht!
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR