Herings-Kartoffel-Topf
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Kartoffeln
- 2 Möhren
- Salz
- Thymian
- 2 Gewürzgurken
- 1 Eßlöffel Paprika
- Knoblauch
- 4 Zwiebeln
- 4 Eßlöffel Öl
- 750 g frische grüne Heringe
- Pfeffer
- Speisewürze
- 1/4 Liter saure Sahne
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Kartoffeln und die geputzten Möhren in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser mit Thymian kochen. Kleingeschnittene Gewürzgurken, etwas Gurkenbrühe, Paprika und Knoblauch dazugeben. Zwiebelscheiben in Öl leicht anrösten. Grobe Stücke von den filetierten Heringen mit Salz und Pfeffer würzen, daraufgeben und mitdünsten. Nicht rühren. Mit etwas Speisewürze beträufeln und zu den Kartoffeln geben. Das Ganze erhitzen. Mit saurer Sahne und gehackter Petersilie verfeinern und sofort servieren.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR